BYTES & BITES
La innovación digital de Arcos Dorados en la cocina
El equipo de Arcos Dorados nos presentó el desafío de desarrollar un producto digital que optimice el manejo de alimentos en sus restaurantes.
La necesidad fue clara:
Una solución para mejorar la eficiencia, mantener la calidad, evitar el desperdicio de comida y aliviar la carga mental del crew en restaurantes.
" Lechuga fresca y bacon crujiente. Siempre "
🍟 EL DESAFÍO
Nuestro objetivo entonces fue desarrollar una solución que se convirtiera en una herramienta digital esencial para el equipo de Arcos Dorados, transformando la gestión de alimentos.
Para lograrlo, el proceso consistió en:
- Entender las necesidades especificas
- Diseñar solución
- Probarla con usuarios reales
- Iterar
- Desarrollar
- Implementar
Se realizó un trabajo de observación en restaurantes, entrevistas con actores clave y reuniones con responsables para asegurar que cada paso reflejara las necesidades reales del crew en los restaurantes.
"Su capacidad para resolver problemas de manera eficiente ha sido excepcional. Además, sus visitas a los restaurantes y oficinas demostró un compromiso real y una dedicación que realmente apreciamos en el equipo. Ha sido una gran experiencia ver cómo todos los puntos necesarios se han abordado de manera resolutiva."
Paola Mungiello - Restaurant Solutions
Arcos Dorados
🍟 MAPEAR EL JOURNEY
Con esa información creamos el Journey de manejo de alimentos. Esto nos permitió visualizar cada paso de la experiencia del usuario en el proceso, desde la logística de los alimentos hasta la interacción final en la cocina, pudiendo así detectar desafíos y oportunidades.
"Valoramos el enfoque que se tomó para nuestro proyecto. Poder validar e iterar los diseños desde el principio fue una experiencia increíblemente valiosa. Nos ayudó a avanzar sin necesidad de volver atrás y rehacer el trabajo, lo que definitivamente mejoró la calidad final del producto. La metodología propuesta por SHIFTA demostró ser efectiva.
Marina Leguizamon - Gerente Aplicaciones
Arcos Dorados
🍟 PROTOTIPOS
Así, seguimos con sesiones de prototipado rápido y colaborativo (Crazy 8), convirtiendo ideas en prototipos en solo minutos.
Luego, mediante votación, seleccionamos las mejores para seguir adelante. Con esto listo, comenzamos el diseño de pantallas en baja resolucion para iniciar las pruebas con usuarios
🍟 STORY MAPPING
A partir de aquí, implementamos el Story Mapping, que nos ayudó a definir las funcionalidades mínimas que debería tener nuestro MVP.
Este proceso se realizó colaborativamente con todo el equipo, incluyendo la participación activa de los responsables del negocio, asegurando que todas las partes estén alineadas y comprometidas con el proyecto.
🍟 PRUEBAS
Realizamos pruebas de usabilidad a lo largo de todo el diseño. Esto nos permitió:
- Incorporar la mirada de los usuarios al proceso.
- Evaluar su experiencia de forma temprana, reduciendo riesgos.
- Entender que necesitaban y esperaban con esta transformación digital
Así, en cada prueba, pudimos evaluar, probar e iterar el diseño llegando a su mejor versión antes de desarrollarlo.
🍟 RESULTADO
- La implementación fue realizada en un restaurant piloto y resultó en una mejora en la calidad del manejo del producto tomando como referencia los actuales timers de cocina.
- En las pruebas finales realizadas se observó una aceptación positiva por parte del crew.
Como próximo paso, se espera implementar en el resto de los locales para lograr un avance en la satisfacción del equipo y una mejora en la gestión efectiva de alimentos. - Los indicadores de éxito sobre los que se medirán los resultados son:
- El desperdicio de alimentos
- La calidad de los productos
- Satisfacción del equipo
Este proyecto, fue más que una implementación tecnológica, significó una innovación digital que influyó positivamente en las operaciones diarias y en mejorar procesos tradicionales en la industria.
Un claro ejemplo de cómo una idea bien ejecutada puede llevar a un gran “Make SHIFT happen”, mejorando aún más tanto las operaciones internas como la experiencia final del cliente.
FICHA TÉCNICA
PLATFORM
Windows (Entorno propietario)
DURACION
- 5 meses
TEAM
- Project Leader
- Tech Lead
- Developers
- Product Designer
- UX Researcher
ENTREGABLES
Discovery
- Journey del manejo de alimentos
- Resultados de entrevistas
- Sesiones de prototipado colaborativo
- Pantallas maquetadas en baja resolución
- Story Mapping
Usabilidad
- Resultados de pruebas
- Pantallas iteradas a partir de las pruebas
Diseño
- Diseño
- UI kit
- Pantallas en alta resolución
- Interactivos de pantallas para pruebas de usabilidad
Desarrollo
- Diseño de arquitectura para integración con sistema del cliente
- Pantallas maquetadas
- Producto con todas las funcionalidades definidas
Implementación
- Producto implementado en entorno del cliente
Cierre de proyecto
- Informe bitácora del proceso
- Informe propuestas de mejora para próximas etapas
- Transferencia de conocimiento
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